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Todo lo que necesitas saber sobre el Picking y Packing

En la actualidad existen millones de empresas que trabajan a diario empacando y enviando miles de productos. Desde tiendas peque√Īas que cuentan con m√≠nimas cantidades de producto, o que solamente ofrecen env√≠os sobre pedido o con pocas existencias, hasta grandes empresas multinacionales que entregan pedidos a millones de negocios o consumidores finales cada minuto.

Sin importar el tama√Īo de tu empresa o lo que vendas, lo cierto es que si tu negocio est√° sustentado en la venta y/o env√≠o de productos es probable que cuentes con un almac√©n dedicado a guardar mercanc√≠a y la preparaci√≥n de pedidos.

Almacen de logistica

Sin embargo, tener un almacén y servicios de envío sobre pedido es una cosa, y tener un sistema eficiente para trabajar con grandes cantidades de productos es otra muy distinta. Es aquí donde entra en juego una serie de factores que pueden hacer la diferencia entre un buen sistema de organización de pedidos y uno desastroso.

Es por esto por lo que hoy queremos hablar de dos conceptos que son vitales para el correcto funcionamiento de un almacén: el picking y el packing. Hablaremos del origen de estos términos, en qué consisten y te daremos algunos consejos para optimizar el funcionamiento de tu almacén.

 

Picking

Este concepto engloba varios significados en su definici√≥n original proveniente del ingles, que se podr√≠an traducir como ‚Äúrecolectar o recoger‚ÄĚ. Este proceso consiste en clasificar, seleccionar y llevar los productos directamente desde el centro de distribuci√≥n a la zona de carga, para despu√©s enviarlos al cliente o distribuidor que realiz√≥ el pedido.

 

La logística del proceso de Picking

almacen picking

 

Como todo proceso, el Picking consta de 4 etapas, que son cruciales para garantizar que el producto seleccionado coincida con la orden del cliente final. A continuación, te describiremos el proceso completo por etapas:

  • Preparaci√≥n de la mercanc√≠a: se recolectan y verifican los datos de la orden, para posteriormente preparar los carros y pallets.
  • Desplazamiento: se realiza el traslado desde la zona en donde se encuentra el producto hasta la de empaque.
  • Extracci√≥n de la mercanc√≠a: primero se posiciona el producto para su extracci√≥n, y luego se acomoda en el pallet o tarima para poder transportarlo.
  • Verificaci√≥n y preparaci√≥n del pedido: se hace el control final del paquete, se realiza el proceso de embalaje, se traslada a la zona de trasporte y finalmente se clasifica para su env√≠o.
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Preparación y clasificación del pedido: Packing

A diferencia del proceso del picking, el packing hace referencia a todo el proceso de empaquetado o embazado de un producto.

Si bien en la lengua inglesa dicho término engloba todas estas actividades, en nuestro idioma existen distintos términos para referirnos diversas fases de esta actividad, dependiendo del producto con el que se esté trabajando:

 

Clasificación de los términos de Packing.

Envasado: es un método que se utiliza para conservar los alimentos, que consiste en calentarlos hasta llegar a una temperatura en la cual se destruyan los microrganismos que inician el proceso de descomposición de la comida para después sellarlos en latas, botellas o bolsas herméticas.

Envase: recipiente en el cual se introduce el producto; puede ser desde una botella o tarro, hasta una lata.

Empaque: envoltura dise√Īada para contener y proteger varias piezas de mercanc√≠a; como por ejemplo una caja de cart√≥n que contiene varios litros de leche.

Embalaje: caja o paquete exterior cuya finalidad es proteger el producto empacado mientras es transportado a su destino.

 

Explicacion proceso packing

 

Planeación de pedidos

El packing está dividido en varias tareas operativas de preparación y empaquetado de productos entre las cuales se encuentran las siguientes:

  • Clasificaci√≥n y selecci√≥n del material de empaquetado: en esta etapa del proceso se selecciona el tipo de envoltura a utilizar para a proteger el producto. La decisi√≥n depender√° del volumen y peso del contenido, as√≠ como de lo fr√°gil que este sea.
  • Verificaci√≥n final de la mercanc√≠a: es un paso de vital importancia en el cual se comprueba que el producto cumpla con las especificaciones del pedido, lo que ayudar√° a garantizar que el producto sea de calidad y coincida con la orden del cliente. En este paso del proceso se verifican diversas caracter√≠sticas de la mercanc√≠a como la cantidad de piezas a enviar, el modelo y el peso del paquete.
  • Etiquetado y env√≠o: una vez que el paquete est√° listo, se le agrega a la parte externa del cart√≥n que contiene el pedido una etiqueta que con la informaci√≥n de identificaci√≥n del producto: contenido de la orden, direcci√≥n del env√≠o y el c√≥digo de tracking.
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Dependiendo de la logística que se maneje en la empresa despachadora, el proceso de packing podría además incluir el montaje en el transporte de los pallets o tarimas junto con el pedido, así como el trabajo de asegurar las tarimas.

 

Sectores Emergentes que ha optimizado sus procesos de almacenaje y envío

Aunque son muchas las empresas de diversos rubros las que cuentan con servicios de almacenaje y envío de productos, los sectores que han optado por optimizar estos procesos, debido a la enorme cantidad de pedidos que manejan, son empresas de creación reciente, que surgieron con el avance tecnologías como el internet.

Entre los m√°s comunes se encuentran:

  • E-commerce (empresas que operan solo por internet): Amazon, eBay, MercadoLibre, alababa, Ali expr√©s, entre otras
  • Grandes empresas internacionales
  • Aplicaciones de env√≠o para celulares o dispositivos m√≥viles:
    • En el sector de la comida: Rappi, Uber eats, Didi food, etc.
    • De productos y dinero: Rappi, etc.
    • Transporte: Uber, Didi, Taxify
    • Mudanzas

Las principales diferencias entre las empresas de estos sectores y las compa√Ī√≠as que cuentan con servicios de clasificaci√≥n, empaque y env√≠o de productos tradicional, es el nivel de pedidos que manejan; as√≠ como la presencia internacional y la realizaci√≥n de env√≠os a todo el mundo.

Con la globalizaci√≥n, las empresas que operan principalmente por internet han tenido un crecimiento arrollador que cada vez exige que sus procesos operativos est√©n en constante innovaci√≥n y cambio, y los sistemas de Picking y Packing no son la excepci√≥n. Es por esto que dichas compa√Ī√≠as han optado por usar robots y maquinarias que optimizan el proceso de empaque gracias a su sistema automatizado.

Por lo tanto, no ser√≠a de extra√Īar que en algunos a√Īos todas estas actividades sean completamente automatizadas. ¬ŅTu qu√© opinas?